Kiedy nie wiesz co zrobić z miąższem z kokosa lub niekoniecznie sięgasz po pestki i orzechy na surowej diecie (z których najczęściej robi się RAW przetwory ala nabiał), a masz ochotę na twarożek…
W większości supermarketów kokosy dostępne są cały rok. Niektóre mają już dziurkę na słomkę, inne trzeba przewiercić, by napić się słodkiej, bardzo smacznej tzw. wody z kokosa (dla mnie woda ta ma tak intensywny smak, że trudno uwierzyć, iż występuje w naturze). Po wypiciu wody można rozbić kokos młotkiem i wydłubać łyżką miąższ, którym wyściełana jest skorupa. Oto jak można go wykorzystać: Składniki: - Miąższ z 2 kokosów - 3 łyżeczki wiórków kokosowych - Sok z 1 mandarynki - 2 daktyle + młynek do kawy Przygotowanie: Wszystkie składniki wrzuć do młynka do kawy. Miksuj aż masa będzie miała konsystencję serka homogenizowanego. Miąższ jest tak miękki, że wystarczy ok. minuta miksowania. Pamiętaj, żeby nie miksować zbyt długo i nie doprowadzić składników w ten sposób do zbyt wysokiej temperatury. Gotowe! Smacznego ?
