Ten prosty pasztet możesz zrobić ze świeżej włoszczyzny (wówczas warzywa zachowają większość składników odżywczych) lub wykorzystać warzywa, na których gotowany był bulion lub wywar. Dzięki pieczeniu w niskiej temperaturze zachowasz maksimum smaku :)
Składniki: - Pęczek włoszczyzny (taki, jak na bulion warzywny: marchewka, seler, pietruszka, por) - 1 cebula - 1 łyżka koncentratu pomidorowego - 2 łyżki musztardy - środek (miąższ) z dobrego chleba na zakwasie (można zastąpić bułką tartą) - 2 łyżki mąki (pszennej lub innej) - oliwa - sól i pieprz + naczynie żaroodporne Przygotowanie: 1. Warzywa (oprócz cebuli) umyj, obierz, pokrój na cząstki, skrop oliwą, ułóż w żaroodpornym naczyniu i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150’C. Piecz aż warzywa zmiękną (1,5 do 2,5 godziny). 2. Po wyjęciu z piekarnika warzywa przestudź i zblenduj z pokruszonym chlebem, mąką, musztardą, koncentratem pomidorowym, solą i pieprzem. 3. Całość przełóż ponownie do naczynia żaroodpornego i piecz w temperaturze 150’C ok 2 godzin, aż pasztet będzie twardszy i zwarty. 4. Podawaj przestudzony i pokrojony. Smacznego ?
