Ten smak przyniosłam z przedszkola. Wszystkim dzieciakom ciekła ślinka, kiedy na obiad były buchty. Moja wegańska wersja w niczym nie ustępuje tym, które wtedy jadłam. Jest tańsza w przygotowaniu i pozwala zachować dobrą Karmę :) W wersji na słodko podałam z syropem klonowym, w wersji wytrawnej z sosem warzywnym. Tu przepis podstawowy:
Składniki: 1 kubek letniej wody 200 g drożdży ok. 400 g mąki Szczypta soli 2 łyżeczki cukru 2 łyżki oleju + garnek/sito do gotowania na parze Przygotowanie: Do miski wlej wodę, rozkrusz drożdże, dodaj 2 łyżeczki cukru i 1 łyżkę mąki. Dokładnie wymieszaj, przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Po ok. 20 minutach, kiedy roztwór zacznie pracować (na powierzchni pojawią się bąbelki) dodaj pozostałą mąkę, olej i sól. Ja użyłam robota kuchennego do wyrabiania ciasta. Dosypywałam mąki, aż uformowała się kula. Ważne, żeby nie przesadzić z ilością mąki. Ciasto powinno być mięciutkie, ale nie powinno lepić się do rąk. Kulę ciasta zostaw w misce, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na ok. godzinę do wyrośnięcia. Kiedy ciasto zwiększy swoją objętość ok. dwukrotnie, odrywaj kawałki wielkości dziecięcej piąstki i formuj kulki. Układaj je na sitku garnka do gotowania na parze zachowując odstępy (ciasto jeszcze wyrośnie podczas gotowania). Ja układam 6 klusek na jedną porcję gotowania. Gotuj ok. 20 minut, aż wyrosną i zrobią się miękkie i puszyste, lekko lepiące z zewnątrz. Smacznego!
