Trzyskładnikowy pyszny i zdrowy obiad z obiecującą perspektywą recyclingu i kreatywnego wykorzystania resztek. Składniki: 5 marchewek 2 buraki Ziemniaki (tyle, ile zjesz) Oliwa z oliwek Oliwa przyprawiona (do ziemniaków - może odstać z rozmarynem, czosnkiem i bazylią z 2 godziny) Ocet jabłkowy Sezam Przyprawy: sól, pieprz, czosnek, pietruszka, papryka słodka, świeży koperek Folia aluminiowa
Przygotowanie: Marchewkę i buraki obieram i kroję w zgrabne słupki i przesypuję do miski. Zalewam oliwą, kropię octem, obsypuję obficie przyprawami i mieszam dokładnie, przekładam do żaroodpornego naczynia, sypię z wierzchu uprażonym sezamem i przykrywam folią. Wstawiam do nagrzanego piekarnika i piekę w 180’C aż wszystko zmięknie (ok. 1,5 h). W tym czasie obieram ziemniaki, kroję na ćwiartki i gotuję w osolonej wodzie. Do ugotowanych ziemniaków wlewam przyprawioną oliwę i robię pure. Przed podaniem posypuję świeżym koperkiem. UWAGA! Obierek z ziemniaków, buraków i marchewki NIE WYRZUCAM. Zrobię z nich fantastyczne, naturalne chipsy!
