Zastanawialiście się kiedyś jak zrobić pyszne jabłka w cieście bez jajek, mleka i droższych zamienników nabiału? Kilka minut eksperymentów w kuchni i powstał przepis na najprostsze racuszki z jabłkami, jakie można sobie wyobrazić. Tak pyszne, że 3 tuziny zniknęły w jedno popołudnie.
Potrzebujesz: - kilka świetnych jabłek (ja zrobiłam z własną antonówką) + drylownica (metalowa rurka do wykrawania gniazd nasiennych) - 1/2 kg mąki pszennej - 2 łyżki cukru - szczypta soli - 1 łyżeczka sody oczyszczonej - zimna woda - olej do smażenia - cukier puder i cynamon do posypania + blender z końcówką do ubijania piany Wykonanie: 1. W misce mieszam mąkę z cukrem, solą i sodą. Dolewam wody i powoli blenduję. Wody dodaję tyle, by ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Blendowanie dodatkowo napowietrza ciasto. Odstawiam na 20 minut. 2. W tym czasie jabłka obieram ze skórki i za pomocą drylownicy pozbywam się gniazd nasiennych. Następnie kroję jabłka w poprzek, w grube plastry. 3. Na patelni rozgrzewam olej (ok. 2 łyżek na jedną porcję). 4. Zanurzam krążki jabłek w cieście i układam na rozgrzanym tłuszczu. Smażę na średnim ogniu. Kiedy placuszki lekko się zarumienią z jednej strony, odwracam. 5. Usmażone jabłka w cieście posypuję cukrem pudrem i cynamonem. GOTOWE!
