Przepis na 4 porcje. Składniki: 250 g makaronu chow main 1/2 dyni piżmowej (np. dolna bulwa) lub pół zwykłej, niedużej dyni 2 duże cebule 15 g suszonych grzybów mun 1/4 kapusty pekińskiej Przyprawy: curry, imbir, gałka muszkatołowa, sól, świeżo mielony pieprz Olej do smażenia Olej z orzechów arachidowych Sezam do posypania +patelnia i wok Przygotowanie: Grzyby mun wrzucić do miski i zalać wrzątkiem. Odstawić pod przykryciem na 20 minut. Makaron przełożyć do miski, zalać osoloną wodą i pozostawić pod przykryciem na 5-10 minut. Sezam uprażyć na suchej patelni. Dynię obrać, wybrać pestki, pokroić na cienkie plastry. Cebule obrać i pokroić w piórka. Na patelni rozgrzać olej. Podsmażyć cebulę z dodatkiem soli. Kiedy się lekko zeszkli dodać dynię, posypać pieprzem i dusić pod przykryciem ok. 7 minut. Po tym czasie dodać grzyby mun, imbir (sporo), gałkę muszkatołową (wg uznania) i curry (niezbyt dużo). Przemieszać i dusić aż dynia zmięknie. W woku rozgrzać olej z orzechów arachidowych i podsmażyć na większym ogniu makaron chow main aż będzie miejscami chrupiący. W tym czasie pokroić kapustę pekińską w cienkie prążki. Dodać do makaronu zawartość patelni (dynię z dodatkami) oraz kapustę pekińską. Smażyć chwilę na dużym ogniu ciągle mieszając. Przełożyć do miseczek i posypać sezamem. Gotowe :)