To danie przygotujesz w 20 minut. Potrzebujesz jedynie świeżej cukinii, cebuli i makaronu spaghetti. Gotowy?
Składniki: 1 średnia cukinia 2 cebule makaron spaghetti (tyle, ile zjecie) kilka łyżek dobrego oleju (np. z pestek winogron) - ja daję sporo sól, pieprz, mieszanka chilli lub inne pikantne przyprawy zmielone orzeszki ziemne (zamiast parmezanu) + nóż-obieraczka do warzyw Przygotowanie: 1. Cukinię obieram ze skórki i nożem-obieraczką do warzyw ścinak cienkie paski wzdłuż warzywa. W ten sposób “kroję” całą cukinię. Jeśli jest zbyt wyrośnięta i ma sporo miąższu z pestkami - nie ścinam go i nie wykorzystuję w tym daniu - obieram tylko “korę”. 2. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę pokrojoną w piórka z odrobiną soli. Kiedy będzie lekko miękka dodaję “ścinki” cukinii, doprawiam solą, pieprzem i papryką i zostawiam na małym ogniu aż wszystko będzie miękkie i szkliste. Ważne, żeby dodać sporo przypraw, bo po zmieszaniu z makaronem to one nadadzą smak całej potrawie, a olej będzie nośnikiem tego smaku. 3. Gotuję makaron do spaghetti al dente (ok. 7 minut), odcedzam, przekładam do miski i mieszam delikatnie wszystkie składniki. Na talerzu posypuję orzeszkowym parmezanem. Gotowe!
