Wygląda i smakuje przepysznie, a ponieważ większość składników nie została przetworzona termicznie - potrawa ta zachowuje cenne właściwości odżywcze i nie zabiera życiowej energii, którą zwykle organizm zużywa na trawienie przetworzonej żywności (co odczuwamy np. jako potrzeba odpoczęcia po posiłku i zmęczenie). Ten przepis możesz zrobić także w wersji 100% surowej - zamiast kaszy wypełnić pieczarki zielonym sosem :)
Składniki (na 2 osoby): 10 większych pieczarek 1/2 miękkiego awokado 1 pęczek koperku (w całości, z łodyżkami) odrobina wody z ogórków kiszonych (ok 2-3 łyżki) 5 cm pora szczypta soli 1/2 torebki kaszy gryczanej kilka łyżek oleju kokosowego bezzapachowego (do polania kaszy) Przygotowanie: 1. Pieczarki dokładnie umyj, delikatnie oderwij nóżki u nasady (wykorzystamy je w sosie), obierz kapelusze ze skórki i ułóż na talerzu do faszerowania. 2. Do blendera wrzuć nóżki z pieczarek, obraną połówkę awokado, szczyptę soli, pęczek koperku, odrobinę wody z ogórków, pora - i dokładniej zblenduj. 3. Ugotuj kaszę gryczaną al dente, odcedź i delikatnie nałóż do kapeluszy. Polej olejem kokosowym. Podawaj z przygotowanym sosem. *Ja dodatkowo podałam to danie z kaszą orkiszową. Smacznego ?
