W końcu zazieleniło się wokół, rośliny zaczynają kwitnąć, rozpoczyna się sezon na chwasty w kuchni. Dziś w roli głównej czosnaczek pospolity, roślina dość popularna, dziko rosnąca na łąkach, której charakterystyczny posmak czosnku sprawia, że roślina ta jest atrakcją wiosennych stołów. W tym przepisie w towarzystwie szpinaku robi furorę w zupie ;)
[caption id=“attachment_2112” align=“alignnone” width=“300”]
Czosnaczek pospolity[/caption] Składniki: 2 korzenie pietruszki 1 marchewka 2 ziemniaki zielona część pora 120 g liści świeżego szpinaku 100 g czosnaczku pospolitego (razem z kwiatkami) 2 ząbki czosnku 1/4 czerwonej słodkiej papryki 3 łyżki oleju kokosowego bezzapachowego szczypta soli świeżo mielony pieprz Przygotowanie: 1. W garnku zagotuj wodę z korzeniami pietruszki, porem, marchewką i ziemniakami, posól i gotuj aż warzywa będą miękkie. 2. Na patelni rozpuść olej kokosowy, dodaj liście szpinaku, czosnaczek posiekany (bez twardych części łodyg), czosnek pokrojony w cienkie plasterki i paprykę pokrojoną w drobną kostkę. Posól i podsmaż na małym ogniu aż zielenina się zblanszuje. 3. Dodaj zawartość patelni do wywaru z warzyw i zmiksuj wszystko blenderem. Gotowe :) Możesz podawać z grzankami albo z dodatkiem pestek dyni czy sezamu. Jeśli po zmiksowaniu zupa będzie zbyt gęsta możesz rozcieńczyć ją wodą oraz doprawić sosem sojowym. Smacznego ?
